In der Hofmolkerei pasteurisiert unser Molkereimeister mehrmals pro Woche die frisch gemolkene Milch. Diese wurde wenige Minuten davor nebenan gemolken. Die Kühe laufen quasi an der Molkerei vorbei, wenn sie gemolken werden. Das ist unsere Definition von kurzen Transportwegen.
Nachdem die Milch bei 72-75 °C für 20 Sekunden pasteurisiert wurde, wird sie in Rollcontainer gefüllt. Diese kommen direkt in den Automaten. So sparen wir sehr viel Verpackungsmüll.
Nachhaltig
- die Hofmolkerei arbeitet mit selbst hergestellter Wärme und Strom der Biogasanlage
- kurze Transportwege – nur eine Mauer trennt Kuhstall und Molkerei
- kein Verpackungsmüll durch Verwendung von Rollcontainern