Direkt gegenüber des Haupteingangs der Feldsteinscheune, in den „Gläsernen Handwerksstätten“, befindet sich die Käsemanufaktur Müritz. Sie produzieren Käse in Handarbeit mit regionalen Rohstoffen hinter großen gläsernen Fenstern, so können sich interessierte Käseliebhaber den Produktionsprozess jederzeit ansehen. Damit der Käse besonders gut schmeckt, arbeiten sie mit traditionellen Rezepturen. Die frische Rohmilch dafür kommt direkt von nebenan, und zwar von uns. Darauf sind wir sehr stolz und wir finden, man kann die Qualität der Milch sowie die der Käseproduktion sehr gut schmecken. Aber überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie bei der nächsten Gelegenheit ein gutes Stück Bollewicker Käse.